Pelar el calabacín dejando la mitad de la piel. Cortarlo en rodajas y colocarlo sin agua dentro de un recipiente especial para microondas. Dejarlo hacer en el microondas durante aproximadamente 10 minutos a potencia máxima.

Sacar el calabacín con una espumadera, incorporar los tres quesitos y la sal  y mezclar con la batidora hasta conseguir una consistencia homogénea. Finalmente incorporar la leche desnatada hasta conseguir el espesor deseado.

Una forma saludable de tomar verdura, con el aporte de calcio que nos da el queso.