HAMBURGUESAS Y ALBÓNDIGAS

Vamos a preparar carne picada para hacer unas hamburguesas o albóndigas.

INGREDIENTES

  • 500g. de carne magra (sin grasa) picada de ternera
  • Un huevo
  • Sal
  • Perejil
  • Pimienta negra

ELABORACIÓN

Incorpora a la carne picada todos los ingredientes citados anteriormente y mezcla bien con los dedos (puedes ponerte unos guantes de látex para no mancharte). Cuando esté todo bien ligado, le das forma según se desees, o hamburguesas o albóndigas. Si no las vas a utilizar en el día, te recomiendo que las congeles.

Las albóndigas se pueden hacer al horno a 200ºC con papel de cocina antiadherente (lo venden en cualquier supermercado) para que no se peguen.

Las hamburguesas la puedes hacer a la plancha en una sartén antiadherente.

Puedes acompañarlo de champiñones a la plancha, pimientos verdes, calabacín a la plancha o de una ensalada.

Nota: cuando esta receta sea para una dieta de mantenimiento, puedes añadir a la carne miga de pan untada en leche.

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